健康饮食
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2001年03月28日13:45 新浪生活
问:我近来心情不好.导制消化细统不好.很瘦.非常想长胖.请问吃点什么食物和药.
李大夫答:“中国居民膳食营养素参考摄入量”说明了如何安全地摄入各种营养素,避免可能产生的营养缺乏或营养过多的危害。其内容包括:平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量。
怎样才是合理的膳食呢?“不挑食、食物多样化是最重要的。”
主食以谷类为主,每天摄入半斤至八两适宜。不过如果你当天的活动量比较大,如参加了运动、从事了体力劳动,还可以适当增加,主食是用来提供能量的。
副食的品种比较多,也是人们营养素的主要来源。蔬菜、水果每天1斤左右;肉食如鸡、鱼等动物性食品每天不要超过2两,即使是瘦肉里脂肪含量也不算低;平均每天吃豆制品1两多点;牛奶l袋,早餐用;鸡蛋1个,可在早餐时吃。
同时红肉要尽量少吃,比如猪、牛、羊肉等;多吃鱼、虾等。
多吃蔬菜、水果和薯类。蔬菜的品种很多,不同品种所含营养成分不尽相同,甚至悬殊很大。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果,它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源;有些水果维生素及一些微量元素的含量不及新鲜蔬菜,但水果含有的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富,所以谁也代替不了谁;薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等,富含丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。一定要做到每日饮食规律。
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